テーマは昨年度の「知財マッチング」から「フードテック技術マッチング事業」に変更、食品系企業の支援をすることとなりました。STEPからは以下5社の支援を依頼され、目標15面談以上（最低1社1面談）に対して合計25面談を実施しました。

1. 愛媛県 伊方サービス（株）

支援商品	「搾汁後の果皮から製造された機能性成分を含むみかんパウダー等」
結果概要	柑橘類のβクリプトキサンチンの機能性・優位性は広く認識されていますが、一方ではかなり普及しており魅力が薄れているなかで、フリーズドライ製法は香りや色がエアードライよりも残っており関心がもたれました。

2. 香川県 大倉工業（株）

支援商品	「加圧熱水の加水分解作用で低分子化されるエキス抽出」
結果概要	加圧熱水抽出技術への関心が高く、バイヤー企業の原料の抽出をしてみたい要望が多い結果となりました。同技術の量産レベルの装置を保有している企業があまりないのがその理由とのことでした。

3. 愛媛県 仙味エキス（株）

支援商品	「蛋白質を酵素分解したペプチドから製造する調味料」
結果概要	蛋白質の酵素分解により素材の旨味を活かすペプチドエキスを抽出している強みがあるものの、すでにかなり多くの企業と取引していることもあり、マッチング先の開拓に難航しました。結果として2社の紹介にとどまりました。

4. 香川県

支援商品	ハイスキー食品工業（株）：「こんにゃく特有の臭いを除去したマンナンミール」
結果概要	こんにゃく特有の匂い、えぐみを除去する技術、細かく分散する技術に多くの関心がもたれました。各種の食品に多い比率で混ぜることができることから、健康食品に利用できる可能性を述べたユーザーが多い結果となりました。

5. 高知県 （株）PlastiFarm

支援商品	「納豆由来のPGAICによる食品の鮮度保持機能」
結果概要	紹介した企業は「JAにじ」1社ではありましたが、生鮮食品の鮮度維持技術に加えてその安全性、作業の簡便性には高い関心が寄せられました。訪問実施した「いちごの鮮度維持」を対象としたテストでの効果が認められたとの報告が「JAにじ」よりありました。今後の展開が期待できます。