アミノ酸と健康

演題	アミノ酸と健康
概要	アミノ酸の種類と味・効能、アミノ酸に関係するビジネス、飼料添加物・栄養補助食品・調味料の他、化粧品・医薬品・免疫向上などアミノ酸が関係した健康関連ビジネスについても解説する。
対象・人数	小規模から中規模（100人）の講演並びに実験を伴った少人数授業
進行方法など	中高校生や大学生を対象に簡単な実験やクイズ形式を採用してアミノ酸についての理解を深める。必要に居り｢味の素（株）」の見学も行う。
講　師	富長健治　（味の素）味の素(株)にて主としてアミノ酸類の研究、用途開発、製造・品質管理に従事し、その周辺事業の現場経験も豊富。また,化成品の開発営業、食品用プラスティック関連事業にも携わりプラスティック,特に環境問題にも取り組んだ。その後、NPO法人に入会し,介護福祉関係のテーマに10年近く取り組んでいる。